sabato 17 novembre 2012

Topinambur - Helianthus tuberosus

Li avete mai gustati? Sono fantastici rizomi buoni cotti e crudi, in bagnacauda, in sformatini.

Tanti anni fa li coltivavo, poi li ho persi, tutti gli anni ne compro qualche cestino, quest'anno ho deciso di ripiantarli, i rizoni non si trovano in commercio ma nei banche di frutta e verdura della zona.



Fanno piante alte tre metri che a fine estate fanno un bel mazzetto di margherite gialle col cuore nero, conviene piantarle in file distanti almeno un metro e i tuberi distanti tra loro almeno 25/30 cm, visto che si espandono abbastanza.

Altro suggerimento è estirparli completamente e ripiantarli ogni anno per evitare che diventino infestanti e facciano rizomi sempre più piccoli.


2 commenti:

  1. Nel tuo orto non manca proprio niente. Buona domenica.
    Paola

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  2. Interessante! cioè tra un po'se continua questa crisi ci toccherà non restare indietro di niente!

    RispondiElimina

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